Bonback

Feine Backwaren

In unseren Großbäckereien bringen wir traditionelles Handwerk mit modernsten Produktionslinien zusammen. Jeden Tag backen wir Brote, Brötchen, Berliner, Donuts, Croissants, Apfeltaschen und mehr.

Wir kriegen was gebacken

Seit unseren Anfängen im Jahr 2012 haben wir uns erfolgreich entwickelt. Heute betreiben wir zwei Großbäckereien, in denen die Produktion auf Hochtouren läuft. Neben tausenden von Broten und Brötchen stellen wir Millionen Croissants, Apfeltaschen und Berliner – auch Pfannkuchen oder Krapfen genannt – für Lidl und Kaufland her.

An unseren Standorten der Bonback in Übach-Palenberg und in Halle (Saale) sind etwa 1.000 Spezialisten beschäftigt, die traditionelles Bäckerhandwerk mit der modernen Technik unserer Produktionslinien verbinden. Neben der Fachkompetenz unserer Mitarbeiter setzen wir bei der Produktion auf ausgewählte Zutaten sowie ausreichend Ruhezeit für unsere Teige. Das macht unseren Erfolg aus. Angefangen haben wir mit Broten und Brötchen und sind mittlerweile Experten für viele unterschiedliche Backwaren. Unsere Produkte liefern wir weltweit in über 30 Länder.

Wir machen Frühstück für alle

Unsere Produktion läuft wie am Schnürchen.

Über 0 Mrd.

Stück Backwaren stellten wir im Geschäftsjahr 2025 her.

Von herzhaft-kross bis lecker süß

Für viele unserer Produkte hat die Bonback 2026 wieder die Goldauszeichnung der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) erhalten. Und damit wir noch besser werden, haben wir bei der Bonback eine eigene Produktentwicklung, die bestehende Rezepturen verbessert oder sich gänzlich neue ausdenkt. Dabei arbeiten wir eng mit unseren sorgsam gewählten Rohstofflieferanten zusammen.

MEHR ZU UNSEREN PRODUKTEN AUF DER BONBACK-FIRMENWEBSITE

ungebackene Croissants auf blauen Fließbändern

Unsere Standorte

BONBACK IN ÜBACH-PALENBERG

An unserem Standort in Übach-Palenberg arbeiten wir mit hochmodernen Produktionsanlagen. Von der Teigvorbereitung über die Aufarbeitung und Herstellung bis zur Verpackung wird die Steuerung unserer Anlagen durch IT-Systeme unterstützt. So liefern wir immer gleichbleibend hohe Qualität. Nach der Produktion werden unsere Produkte bei ca. -40 °C schockgefrostet und dann bei -21 °C bis zur Auslieferung zwischengelagert.

Unsere Standorte

BONBACK IN HALLE (SAALE)

Die Bonback in Halle (Saale) ist unsere zweite Großbäckerei. Der Standort gehört seit 2024 zur Schwarz Produktion. In dem hochmodernen Werk arbeiten etwa 190 engagierte Mitarbeiter. Sie stellen aus ausgewählten Zutaten natürlichen Ursprungs vielfältige Backwaren ohne Zusatzstoffe und ohne zugesetzte Enzyme her. Der Fokus liegt auf rustikalen Steinofenprodukten sowie ursprünglichen Backwaren – d. h. einer langen Teigführung und dem Einsatz von Vor- und Sauerteigen.

Jobs bei der Bonback

Du hast eine Leidenschaft für Backwaren? Die Bonback bietet verschiedene Jobmöglichkeiten für eine starke berufliche Zukunft. Klick dich durch unsere Angebote.

Schichtleiter Produktion (w/m/d)

Bonback Halle GmbH
Halle (Saale)

Initiativbewerbung Werkserweiterung (w/m/d)

Bonback Halle GmbH
Halle (Saale)

Elektroniker / Elektriker / Mechatroniker - Instandhaltung (w/m/d)

Bonback Halle GmbH
Halle (Saale)

Ausbildung - Mechatroniker (w/m/d)

Bonback Halle GmbH
Halle (Saale)

VERANTWORTUNGSVOLLE BACKKUNST

Schritt für Schritt zu weniger Salz: In den letzten Jahren haben wir die Rezepturen unserer Brote und Brötchen kontinuierlich angepasst und den Salzgehalt behutsam gesenkt.

MEHR ERFAHREN